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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 18:24

Précieuses, exotiques, subtiles, de nouvelles huiles font leur apparition dans notre cuisine.

Mais comment les déguster ?

 

Récoltées deci delà, voici une extraction de quelques infos en première pression à froid ... 

 

 

 

 

L'huile d'argan

 

arganniersmallOn la connaissait au hammam. Plus récemment, on l'a retrouvée dans nos produits de beauté pour ses vertus anti rides. Et bien maintenant, on la mange. Attention, son goût est puissant. Il faut donc l'utiliser à petites doses, dans un tajine par exemple, sur des tomates ou des poivrons grillés. Elle est aussi excellente en version sucrée dans une salade d'oranges.

 

 

 

L'huile d'amande douce

amande

Douce comme son nom l'indique, mais aussi parfumée, cette huile s'utilise également en cuisine, particulièrement pour les marinades (saumon cru à l'aneth ou au basilic) où son goût s'estompe pour laisser ressortir le parfum du fruit.

Ses arômes de pain grillé et de café sont parfaits avec les aliments subtils : fonds d'artichaut, avocat, mesclun ... ou en fin de cuisson sur des coquilles Saint Jacques, de la truite, des pâtes.

 

   

 

L'huile de sésame

sesame fleur

Orientale, sa saveur puissante s'allie autant à un tartare de saumon ou de thon qu'à des légumes vapeur, de l'hoummous ou des pâtes à l'aubergine.

Elle apporte une saveur délicate aux salades.

 

 





 

L'huile de carthame

carthame
La note subtile de cette huile souligne idéalement les salades, les crudités et les légumes cuits. Elle aurait des vertus intéressantes pour la prévention des risques cardio vasculaires.

  

 

 

 

   

L'huile d'arachide

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Surprenante par son parfum de cacahuète grillée, elle se marie avec les salades et entre dans de nombreuses recettes à base de fromage. C'est l'une des rares huiles vierges adaptées à la cuisson à feu vif. Ainsi, elle est adaptée à la cuisine des pays chauds : des sauces mexicaines aux ragoûts africains en passant par les rijsttafels indonésiens. Utilisez-la pour vos spécialités au wok.

 

   

L'huile de colza

colza fleur
Son goût légèrement noiseté convient parfaitement aux salades de choux, de haricots, de betteraves rouges ou de pommes de terre. Et elle est parfaite pour réaliser la cervelle de canuts, ce mélange de fromage blanc, fines herbes, sel et poivre.

 

 

 

 

  

L'huile de pistache

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Cette huile est très marquée en goût et ne supporte pas tous les vinaigres. Il vaut mieux l'associer à un bon balsamique. A essayer dans une vinaigrette pour asperges, sur de l'avocat, un émincé d'endives ou une salade d'haricots verts. A tenter aussi avec des crustacés ou du poisson fumé. Elle est divine avec du miel dans une salade de fruits.

 

 

 

  

 

 

On pourrait en citer d'autres : l'huile de cigelle, l'huile de coton (oui, oui) ... mais il faut tout de même pouvoir les trouver !

 

 

Celles citées ici sont en vente dans les meilleurs magasins bio ou dans les épiceries fines. Bien sûr, il faut les prendre "vierges, première pression à froid".

 

imagesCA6SFEG0Elles sont parfois un peu chères mais elles s'utilisent avec parcimonie. Juste quelques traits avant de servir votre plat suffisent pour en changer la saveur. On les achete donc en petits flacons, si possible en verre sombre pour les garder à l'abri de la lumière. Pour bien les conserver (environ 18 mois), on les abrite également de la chaleur.

D'ailleurs, il vaut mieux ne pas les cuire, à quelques exceptions près.

 

 

Alors n'hésitez pas à varier, à mélanger vos huiles et régalez-vous. En plus, vous soignez votre santé !

 

 

 

 

 

Source : www.1001huiles.fr et Danièle Gerkens - "Elle"

 

 

  

 

 

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 12:00

C'est tellement joli, toute cette neige. Quel émerveillement à chaque fois !

 

Bien sûr, cela nous complique un peu la vie, notamment quand, après avoir ouvert les volets et avalé son bol de café fort, on se retrouve, enfin révéillée et lucide, face à son placard.

Mais qu'est ce que je vais bien pouvoir mettre aujourd'hui ?

 

La dernière fois que cela nous était arrivé, c'était pendant les vacances, dans le nid douillet d'une villégiature montagnarde. Tout le temps devant nous pour choisir la tenue idéale et dévaler les pistes avec élégance. Pas de question métaphysique à se poser : on enfile la combine sur les tricots et collants thermorégulateurs et hop, c'est parti pour une journée de folie !

 

Mais là, pour le bureau, la combinaison de ski, ça ne va pas le faire .... 

 

Bon, alors, petite leçon de style. Comment rester élégante avec la neige ?

 

 

Conseil N°1 : On s'habille chaudement pour éviter la crève !

 

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 Conseil N°2 : On investit dans un manteau très chaud pour éviter la superposition des épaisseurs, qui peut vite nous faire ressembler au bibendum

 

 

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 Clem neige

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Conseil N°3 : On se chausse de bottes plates, si possible à semelle en caoutchouc pour éviter le patinage ...

 

 

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blog mode lille

 

 

 

Conseil N°4 : On s'enroule dans de grandes écharpes en laine

 

 

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 Conseil N°5 : On se protège la tête 

 

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  Non ! Pas comme ça !!!!!

 

            

 

 

 

 

 

 

 

L'alternative à la capuche à oreilles : un beau chapeau :

  look mode neige2 

 

 

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 imagesCAFBZ3U5La casquette est pas mal non plus !                                      Et bien sur, le bon bonnet de laine :

 

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 Ce n'est pas si difficile finalement ! Bon, là, ce n'est pas pour moi !

 

Veste-en-laine-et-fourrure-Kenzo reference

 

 

 

 

Enfin, conseil N°6 : Surtout, surtout, on n'oublie pas l'accessoire ultime ...

 

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Le pépin ! Pour preuve, ces quelques photos : "sous les pépins, la neige "  ....

 

 Bon dimanche sous la neige !

 

 

 

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 20:48

À vous, lectrices et lecteurs abonnés, fidèles à ce blog, je dis toute ma fierté, mon honneur et toute ma gratitude.  


À vous, visiteurs passagers qui lisez par hasard ces lignes, je dis mes encouragements à aller explorer de quelques clics supplementaires le contenu des rubriques que je propose.

Peut-être serez-vous (agréablement) surpris !

 
Merci en tous cas à vous tous d'être là.


Je vous souhaite une douce et heureuse année 2013 !

 

    champagne

 

 

 

En bonus, ce petit film sur la vie cachée de nos récents bouchons de champagne ... Trop joli ...

 

 

 

Champagne Capitalist from pestle and mortar on Vimeo.

 

 

Ca donne envie d'en faire sauter d'autres, non ?

 

 

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 22:18

 sapin-de-noel-grand-place-bruxelles-2012-2013

 

   

 

  

 

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2013

 

 

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BONNES FETES A TOUS ...

 

 

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 18:21

001En voilà un dont il ne me déplairait pas d'être l'égérie.

 

 

Je m'imagine bien, avant de sortir affronter les frimas de l'hiver, jeter sur mes frèles épaules un de ces superbes manteaux

 

 

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  Oui, je me vois bien aller au bureau dans une de ces tenues de Business women ou de gentlewomen farmer  

 

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J'adore cette robe ...

 paul smith - jupe sur pantalon

 

 Celles-là aussi 

 

 

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Et cette veste associée à ce velours bleu canard ....

 

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sans-titre

 

En bref, je me vois bien rhabillée pour l'hiver par Mr Paul Smith.

 

N'hésitez pas, si vous le connaissez, à lui en glisser deux mots ...

 

 

 

 

 

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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 19:00

Mais quelle drôle d'idée d'appeler ainsi leurs chansons ! Est-ce un manque d'inspiration, une pulsion régressive, une paresse subite ?

 

Je n'en crois rien quand je découvre les textes de Buridane. La jolie lyonnaise sort son premier album "Pas Fragile". Attention, ne vous laissez pas bercer par sa douce voie mutine et enjouée. Ecoutez et pénétrez dans un univers intimiste où elle nous parle de relation à l'autre, d'histoires délicates, parfois violentes ... Une étonnante mélancolie, pour des chansons pop qui swinguent...  J'aime !

 

Buridane - Badaboum - Clip officiel

 

 

 

Quant à Beth Hart, c'est une autre histoire. L'américaine a eu un parcours difficile et cela s'entend. Sa voix âpre, rude, noire, rocailleuse me rappelle parfois Patti Smith. Elle passe du rock, au jazz, au blues avec la même flamme. C'est puissant, envoûtant.

 

Beth Hart - Bang Bang Boom Boom - Official Video

 

  

 

 

 

  ça fait "boum !", ça fait "bang !". Et oui, c'est mon coup de coeur !

 

   boum bang 2

 

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 15:12

Ah, le coup du tricot rayé marin, ce n'est pas la première fois qu'on nous le fait... (sauf votre respect Monsieur le Ministre)

 

Depuis des années, on nous la ressort, la fameuse marinière. Certes, elle n'est plus systématiquement associée au pantalon à pont, à la chemise blanche à col bleu, au caban marine et au fameux bonnet à pompon. On peut désormais la porter séparément. et tant mieux parce que le bonnet à pompon ne me va guère ...

 

Après être passée entre les mains expertes de Coco Chanel puis celles du créateur de mode Jean-Paul Gaultier, elle est devenue une valeur refuge, un classique intemporel, un basic pour tous et de tous temps.

 

La preuve :

 

 

 marinière

 

 

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Moi celle que je préfère, c'est tout de même celle d'Etienne Daho sur la pochette de son 2ème album "La Notte, la Notte" (1984)

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Vous vous souvenez de Saint Lunaire Dimanche matin ?

 

 

 

 

 

 

Voilà, un petit souvenir breton pour votre dimanche, que vous vous souhaite excellent !

 

 

    

 

 

 

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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 15:05

Elles ont entre 15 et 20 ans.

Elles sont lycéennes ou étudiantes.

Ces jeunes filles habitent Beauvais, Marseille ou Mantes la Jolie  et repondent dans Marie-Claire à une question qui semble anodine :

 

"Peut-on encore porter une jupe dans votre quartier ? "

 

Vous aurez remarqué, comme moi, le "encore".

 

Et là, je tombe des nues en lisant leurs réponses :

"...Devant les garçons d'ici, on ne peut pas se le permettre ..."

"... Je n'ai pas osé en mettre..."

"... En jupe, on est vite cataloguée, les mecs fabriquent des réputations. Et les filles aussi ! ..."

"... Quand on est en jupe, les autres pensent qu'on est une prostituée. C'est pour ça que je n'en mets pas. Même avec mon mec..."

"... Moi, je pense que porter une jupe, ça ne veut pas forcément dire qu'on fait le trottoir..."

 

Mais oui, Bintie, tu as raison, porter une jupe ne veut pas dire "je suis une salope".

 

C'est ce que s'évertuent à dire les femmes qui marchent dans les rues des grandes villes du monde. Souvenez-vous !

 

C'est aussi le message que portait isabelle Adjani dans "La Journée De La Jupe".

 

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Et pourtant, va savoir pourquoi, j'avais imaginé que cette négation de la féminité n'était que l'apanage de quelques libidineux (à l'Assemblée par exemple) et de quelques intégristes.

 

Mais non ! C'est déconcernant, affligeant, révoltant  ...


Il faudrait donc cacher ces jambes qu'il ne saurait voir ? Pas question !

 

 

Aux armes, citoyennes ! Sortons toutes nos jupons !

 

 

jupe

 

 

Allons, allons, montrons nos gambettes ! 

  

Et pour les habiller joliment, voici le site qu'il nous faut :"gambettesbox.fr" !

 

 

 

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Et en chanson s'il vous plaît !

 

 

 

"On dit que j'ai des belles gambettes, c'est vrai ..." Mistinguett

 

 

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 21:00

 

   80856-obamas-america--les-mille-visages-de-lamerique

 

 

 

C'est le moment d'aller fêter la victoire d'Obama en passant résolument à l'heure américaine.

 

À Paris, vous n'avez que l'embarras du choix :

 

Vous pouvez aller au théatre, par exemple au Châtelet, voir West Side Story
 

Du 26 octobre au 1er janvier, le théâtre présente pour la seconde fois cette mythique comédie musicale américaine. Présenté en version originale surtitrée, le spectacle reprend bien évidemment les chorégraphies et chants originaux, pour le plus grand plaisir des fans des Jets et des Sharks.

 

 

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Vous pouvez aller au Grand Palais admirer l'exposition Hopper
 

C’est l’évènement de la rentrée. Hopper à Paris, pour la première fois. Le commissaire de l’exposition a parcouru les Etats-Unis pendant des mois pour convaincre les conservateurs de se séparer des tableaux du maître, et tout le monde va ne parler que de ça. Problème: dans les prochaines semaines, vous n’avez pas quatre heures devant vous (+ quatre autres de TGV pour les non parisiens) pour poireauter en grelottant sous un parapluie devant le Grand Palais, sans aucune certitude aucune de ne pouvoir jamais entrer, car bien sur, vous n'avez pas réservé votre place ...

 

 

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Peut-être allez-vous, comme moi, renoncer. Sachez que vous pourrez tout de même flamber/ ne pas être largué dans les dîners en ville grâce à la petite antisèche concoctée par Annabelle Laurent pour 20minutes.fr

 

Autre option : l'appli de l'exposition,"Edward Hopper d’une fenêtre à l’autre", très bien faite.

 

Enfin, ce très joli film de Sophie Barthes que vous pouvez allez voir sur le site de Arte Creative

 

 

 

Vous pouvez aller au cinéma voir et revoir Charlot

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Que les amateurs de film muet se réjouissent, d'ici peu, ils vont pouvoir redécouvrir le patrimoine de Charlie Chaplin sur grand écran. Dix chef-d'œuvres de la filmographie de l'artiste ont été restaurés et numérisés à partir des meilleurs éléments existants. 
Les cinémas MK2 s'apprêtent à ressortir 10 longs-métrages de Charlie Chaplin, à redécouvrir à partir du 24 octobre à Paris et en province : The Kid (1921), L’Opinion Publique (1923), La Ruée vers l'or (1925), Le Cirque (1928), Les Lumières de la ville (1931), Les Temps Modernes (1936), Le Dictateur (1940), Monsieur Verdoux (1947), Les Feux de la Rampe (1952), Un Roi à New York (1957).

 

 


 

 

Vous pouvez aller dévorer des hamburgers
 

Et tester le camion qui fume, très en vogue depuis l'année dernière (Carole nous avait parlé cet été). C'est un vrai faux délit d'initié mais on ne peut pas s'en empêcher, on adore le côté "attrape moi si tu peux" et puis le buzz parisien, il faut avoir goûter pour pouvoir y contribuer.

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Vous pouvez aller dans une parfumerie acheter des produits M.A.C

82494-alfred-eisenstaedt-life-courtesy-galerie-de-linstant-M.A.C, la marque de cosmétiques rend hommage à Marylin avec un série limitée d eproduits à l'effigie de la star : du vernis à ongles à la poudre, en passant par le rouge à lèvres au Khôl : tous les grands classiques du maquillage inspirés de ses looks les plus envoûtants. La collection mise sur un packaging élégant, sur le thème de la " Séance Noire " de Milton Green ; Cette série de clichés qui met d'avantage en relief la femme fragile plutôt que le sex symbol. Les flacons sont noirs, respectant ainsi le code couleur de la marque, habillés de la célèbre photographie où l'actrice pose avec un chapeau. Les prix restent quant à eux fidèles aux habitudes de M.A.C (vernis à 15€, rouge à lèvres à 20€, mascara à 22€). Une édition limitée qui risque donc de s'arracher très rapidement... en ligne et en boutiques

  82496-mac-marilyn-monroe-make-up-2012

 

 

 

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Enfin vous pouvez allez faire un petit tour de shopping sur les Champs Elysées

De nombreuses marques de prêt-à-porter américaines y sont arrivées ces deux dernières années. Juste par curiosité (et uniquement), allez donc voir les nouveautés de chez  Abercrombie & Fitch ...

 

 

 

 

 

America, America ...

 

 

Source : sortiraparis.fr



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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 12:04

filletteElle a 7 ans.

 

Elle vient de rentrer à l'école.

 

Elle est scolarisée comme tant d'autres petites filles, ici autour de nous.

Sauf que dans son pays, ce n'est pas aussi évident.

 

institElle est scolarisée quand d'autres petites filles cambodgiennes sont privées d'éducation.

 

Et je suis heureuse d'être sa marraine.

 

J'ai en effet franchi le pas, je me suis décidée à aller au delà des bonnes intentions et du simple discours.  

 

 

 

 

 

Je "marraine" cette petite avec une autre famille et ainsi, depuis la rentrée, elle peut aller à son tour étudier à l'école Happy Chandara.

  ecole

 

 

 

 

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Je vous ai déjà parlé de cette école et de l'association "Toutes à l'école".

 

 

 

 

Tina-fille

 

Il y a des causes que je défends avec émotion. Celle-là en fait partie.

 

Parce que la condition des femmes me fait si souvent frémir.

Parce que l'éducation des filles me paraît essentielle.

Parce que plus encore ces fillettes de l'autre bout du monde ont besoin de notre mobilisation.

Parce que toute entreprise en ce sens mérite d'être mise en lumière et accompagnée.

 

Alors pourquoi pas vous ?

 

fillettes 

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