Chocolaaaaaah

Les filles, c'est le moment d'aller à Paris. C'est le salon du chocolat !

Si vous êtes comme moi, complètement addicte, rendez vous Porte de Versailles dès demain. C'est l'événement à ne pas rater. Le plus grand salon dédié au chocolat. Le temple de la gourmandise. Et c'est l'occasion de se régaler sans complexe ...

Car c'est vrai, en goutant comme vous allez le faire, à tous ces délices, vous aurez la gentillesse de mettre gratuitement à disposition des chocolatiers internationaux votre précieux sens critique. Sachez que la subtilité de votre jugement quant aux arômes et saveurs des produits soumis est très recherchée par tous les professionnels sérieux. Car l'avis des consommatrices avisées est essentiel pour aider les chocolatiers à définir avec justesse les dernières tendances, à peaufiner de meilleures créations pâtissières ...   Bref, participer au salon du chocolat est une action de générosité !

D'autant que le chocolat est bon pour la santé. Vous le savez, bien sur. Le chocolat de qualité, j'entends. Celui avec un fort taux de cacao.

  

Les inconditionnels ne jurent que par le chocolat noir, le plus aromatique en raison de sa proportion de cacao plus élevée : minimum 35 % selon la réglementation, optimale entre 60 et 75 % d’après le « club des croqueurs de chocolat ». C’est aussi celui qui apporte le plus de minéraux, magnésium, fer, potassium, et de polyphénols, ces anti-oxydants qui jouent un rôle dans le ralentissement du vieillissement cellulaire.

Et oui, vous avez bien lu, le chocolat anti rides !! J'adore !!

Depuis peu, en France, la tendance est aux chocolats de pure origine, dont la dégustation, comme en oenologie, fait appel à la notion de terroir. Les artisans chocolatiers revendiquent volontiers l’usage de grands crus, tels que le « cacao fin aromatique » de Madagascar, l’ « Arriba » de l’Equateur, le « Chuao » et le « Puerto Cabella » du Venezuela, le « San Tomé » de l’île de San Tomé. La provenance du cacao des chocolats industriels n’est encore que timidement annoncée. Elle est en revanche systématiquement indiquée dans le cas des chocolats équitables, (le commerce équitable garantit aux producteurs, réunis en coopératives, un prix d’achat supérieur au cours mondial, en échange de bonnes pratiques agricoles), parfois complétée par la variété du cacao.

 

   

Oui, en se régalant, on peut être acteur d'une

entreprise citoyenne et solidaire !! J'adore !!

Le chocolat est un antidépresseur avéré ! Outre le magnésium connu pour son action relaxante, le chocolat contient de nombreuses autres substances psychostimulantes… Sérotonine et phényléthylamine ont une action antidépressive. Caféine et théobromine sont des alcaloïdes qui agissent comme également stimulants sur le système nerveux. La consommation de chocolat libère en outre de la dopamine et des endorphines, substances fortement impliquées dans le plaisir et  connues pour leurs vertus apaisantes ...    

Donc, si je résume, ce week end sera consacré à une mise en beauté, bienfaitrice tant pour notre moral que pour les petits producteurs des coopératives exportatrices.

Sachez qu'en plus vous n'aurez aucune difficulté à emmener votre homme que vous motiverez aisément en évoquant le défilé chocolaté. Il est prévu cette année un spectacle baroque et burlesque avec notamment la si jolie créatrice de lingerie, Clara Morgane  ... Je vous le parie en mille, il viendra sans rechigner !

 

Le Salon du Chocolat est le rendez-vous incontournable de tous ceux qui partagent la même passion pour ce produit d'exception. C'est un lien entre les hommes qui cultivent le cacao et les ceux qui consomment le chocolat.Venez à la rencontre des producteurs de cacao, découvrez les meilleurs chocolatiers, admirez des expositions inédites ou participez à des ateliers de cuisine tout chocolat… Evénements, happenings, célébrations et performances rythment également le Salon, notamment le célèbre Défilé de robes en chocolat.

Salon du chocolat : Parc de Expositions de la Porte de Versailles, Paris XVe. Du jeudi 20 au lundi 24 octobre 2011, de 10h à 19h. Tarifs : 12,50€ ; enfants 3 à 12 ans : 6€ ; gratuit pour les moins de 3 ans.